Poulet en sauce - traditionnellement et à l'origine
Plats de poulet dans différentes versions chaque cuisinela maîtresse Il peut être bouilli, frit ou cuit au four. Mais le poulet en sauce est une catégorie distincte parmi une variété de recettes. Différentes versions de la sauce vous permettent de créer à chaque fois une nouvelle création culinaire.
Pour commencer, préparez le poulet dans une sauce au citron. Vous devez d’abord chauffer le four à 100 degrés et fermer la plaque de cuisson avec du papier absorbant. Maintenant, faites cuire le poulet. Couper les filets pour qu'ils ne soient pas des couches très épaisses. Dans un bol, casser quatre œufs de poule et les battre un peu. Mélanger séparément un verre de farine et la même quantité d’amidon. Maintenant, nous mettons la poêle sur le feu et versons de l'huile végétale pour la friture. Nous prenons un filet de poulet et le trempons dans des œufs, puis dans un mélange de farine et d’amidon. Placez-le sur la poêle et faites-le frire de chaque côté jusqu'à ce que la surface devienne brune. Après cela, nous mettons le poulet sur une plaque à pâtisserie et le mettons au four. Cela ne le laissera pas refroidir.
Pour la cuisson de la sauce au citron prendre environUn demi-verre de jus de citron et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin (blanc), un tiers de verre et une cuillère à soupe de sucre et un quart de verre d'eau. Maintenant, vous devez mettre le récipient avec la sauce sur le feu et dissoudre le sucre. Ensuite, faites plus de feu et portez la sauce à ébullition. Séparément, il est nécessaire de diluer deux cuillères à café d'amidon et les mêmes cuillères à soupe d'eau. Verser ce mélange dans la sauce au citron et, en remuant, laisser épaissir. Ensuite, nous recouvrons chaque tranche de poulet de sauce. Nous sortons la viande du four et la coupons en portions. Après cela, versez la sauce au poulet. Servez chaud sur la table.
Poulet à la crème au four fait référence àrecettes classiques. Ceci est un filet de poulet tendre dans une sauce étonnante avec des champignons. Pour le préparer n'a pas besoin de beaucoup de temps. Pour commencer, nous préparons un filet de poulet. Retirez le film et les os et coupez les portions. Ensuite, faites frire le poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse. Avant de traiter chaque morceau de sel et saupoudrer de poivre.
Préparer séparément la sauce. Les champignons doivent être lavés et coupés en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive et faites-les frire. Ajoutez ensuite le bacon coupé en rondelles. Frire environ 4 minutes de plus. Ensuite, retirez la casserole du feu et versez environ trois cuillerées à thé de farine. Vous devez maintenant mélanger tous les ingrédients pour que la farine soit distribuée uniformément. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez doucement de l'eau chaude. Mélangez le contenu et versez 200 ml de crème. Sel au goût. Vous pouvez ajouter à la saveur du poivre noir. Porter la sauce à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Mettez le poulet sur une assiette et versez la sauce cuite. Pour ce plat, vous ne pouvez pas servir un plat d'accompagnement. Le poulet en sauce va bien avec le vin blanc.
Le plat suivant s'avère très odorant etEn raison de la composition des ingrédients, la viande présente une belle croûte appétissante. Le poulet à la sauce de soja avec du miel est préparé comme suit. Prenez le poulet et coupez-le en morceaux. Pour la sauce, vous devez mélanger environ deux cuillères à soupe de bon miel, 6 cuillères à soupe de sauce soja de table, épices, ail, sel et 4 cuillères à soupe de sauce tomate. Tous mélangent bien et versez la viande. Poulet en sauce mariné environ 24 heures dans un endroit frais.
Après cela, nous récupérons le poulet et nous étendons surpan. Mettez au four et faites cuire environ une heure à 200 degrés. De temps en temps, vous devez retourner les morceaux de poulet et les verser dans la sauce. Le miel donne au plat une belle croûte, et la sauce soja et l'ail avec la saveur des épices. La viande est tendre et juteuse. Poulet en sauce servi avec des légumes et des herbes. Sur le plat d'accompagnement, vous pouvez faire cuire du riz bouilli.