Comment faire cuire des crevettes congelées: conseils utiles

Avez-vous déjà essayé des crevettes?Sinon, vous avez beaucoup perdu! Ce fruit de mer contient beaucoup de substances utiles, qui sont si nécessaires pour notre corps - minéraux, vitamines, protéines, iode et acides oméga-3. En outre, c'est aussi un mets hypocalorique. Et afin de préserver toute l'utilité des fruits de mer, vous devez savoir comment cuire correctement les crevettes congelées. C'est de cela que nous parlons maintenant.

Comment choisir?

Dans la nature, il y a plus de 2000 types de crevettes,qui peut être divisée conditionnellement en 2 catégories - à sang chaud et à sang froid. Le premier est très grand, savoureux et copieux. Et ces derniers, malgré leur petite taille, sont plus utiles aux humains. Sur les étagères vous pouvez rencontrer des crevettes crues ou déjà cuites. Parfois, ils peuvent même être capturés vivants, ils sont généralement pris directement dans le réservoir d'eau du magasin. Alors, quels sont les critères de choix?

• Les crevettes devraient être de la même taille.
• Les queues, fortement pliées au corps, indiquent que les crevettes ont été congelées en vie, ce qui est très bien.
• Les espèces de couleur gris-brun, en règle générale, les plus délicieux, car ils ont été soumis à un choc de congélation.
• Le bouchon de glace doit être transparent et mince.

Comment cuire les crevettes congelées?

Donc, les fruits de mer sont entre nos mains.Si frais congelé avant nous, puis avant de commencer à cuisiner, ils doivent être décongelés. Important! Le dégivrage devrait se produire graduellement, c'est-à-dire d'abord que les crevettes sont déplacées du congélateur au réfrigérateur, puis on continue le processus à température ambiante. Mais ils ne doivent pas décongeler au micro-ondes ou dans l'eau chaude! Ainsi, la viande de crevette peut perdre tous les oligo-éléments importants et utiles. Après un dégivrage complet, les fruits de mer sont bien lavés et trempés dans de l'eau bouillante salée. Et maintenant la question se prépare: "Combien devriez-vous cuisiner les crevettes congelées?" Exactement cinq minutes après l'ébullition. Ensuite, vous devez retirer la poêle du feu et y laisser les crevettes pendant encore 15 minutes. Alors ils deviendront plus succulents.

Comment faire cuire les crevettes tigrées congelées?

Avant de répondre à cette question, il est nécessaireclarifier s'ils sont bruts ou prêts. Si les crevettes tigrées sont fraîchement congelées, alors on les prépare pour la cuisson d'une manière connue de la manière décrite ci-dessus. Seulement il y a une petite nuance. Les crevettes tigrées sont remarquables pour leur grande taille, ils devront donc cuire un peu plus longtemps après l'ébullition - 7-8 minutes. Assurez-vous de garder un œil sur le temps: si vous en faites trop sur le poêle, la viande deviendra raide. Si avant vous les crevettes sont déjà prêtes, le temps de cuisson est réduit - 5 minutes suffisent. Ensuite, nous retirons la poêle du feu, y laissons les fruits de mer pendant encore 15 minutes, de sorte qu'ils deviennent juteux.

Comment cuire les crevettes congelées si elles ont été préalablement cuites?

Si vous avez déjà achetéproduit, alors chaque personne choisit une option plus pratique. Certains après la décongélation, donnez simplement de l'eau bouillante aux crevettes. D'autres les amènent à ébullition, puis immédiatement retirés du feu. Et quelqu'un, à plusieurs reprises les fait bouillir pendant 3-5 minutes dans de l'eau salée.

J'espère que cet article vous a été utile. Et maintenant vous savez comment choisir et comment faire cuire des crevettes congelées.