Pain de viande avec des oeufs de viande entière et de viande hachée
Rouleau d'oeufs avec oeuf - une collation très savoureuse,ce qui fera plaisir à vos invités si vous savez bien le cuisiner. Il y a plusieurs façons de faire un tel rouleau et le meilleur d'entre eux sera décrit ci-dessous.
Pain de pain pain avec oeuf et fromage
Ingrédients nécessaires pour le plat:
- viande (mélange de poulet et de porc) 1 kg,
- fromage à pâte dure - 200 grammes,
- oignons - 2 gros oignons,
- les verts (persil, aneth, poireau),
- un mélange de poivre blanc et noir,
- marjolaine,
- huile végétale,
- sel.
Laver soigneusement la viande à l'eau courante,couper en morceaux et passer à travers un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon, ébouillantez-le, laissez l'eau s'écouler, mettez-le en hachis. Pour goûter le sel haché, poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de marjolaine pour 1 kg de viande et bien mélanger le tout.
Le pain blanc rassis sans croûte (200 grammes) est trempé dans du lait et émincé, puis mélangé à de la viande émincée. Farce fortement les mains fouettées.
Cuire 4 œufs à la coque.
Graisse de cuisson avec une épaisse couche de beurre etnous posons dessus. Sur sa couche intermédiaire repose la farce. Coupez le beurre et mettez-le dessus. Ensuite, saupoudrez le tout d'une épaisse couche de légumes verts et de fromage. Nous coupons des œufs, nous les étalons sur une farce et, avec l'aide du papier d'aluminium, nous transformons le tout en rouleau.
Le four est chauffé à 200 degrés. Avant d'y mettre une casserole, versez-y de l'eau. Le pain de viande aux œufs sera prêt dans 15 minutes.
Le pain peut être préparé non seulement à partir de viande hachée. La recette suivante est une excellente option.
Pain de viande de poitrine de poulet
La composition du plat comprend:
- poitrine de poulet - 1 kg (environ 2 gros poitrines),
- poivron bulgare: un rouge et un jaune,
- poireau,
- Oignon,
- fromage dur - 250 grammes,
- 2 œufs de poule,
- sel,
- poivre.
Poitrine de poulet séparée de l'os, coupée le longDes assiettes plates de 2 cm de largeur et battues avec un marteau en bois. Ne pas utiliser de marteaux en métal pour le rebond de la viande, car ils peuvent déchirer la viande. Assiettes finies poivre et sel, déposez une diapositive.
Cuisson farcie au pain de viande avec l'oeuf. Faites bouillir les œufs de poulet et placez-les dans de l'eau froide. Une fois qu'ils ont refroidi, nous les nettoyons de la coquille et les coupons en petits cubes.
Sur une plaque à pâtisserie, posez le parchemin et posez les couches de viande dessus. La taille de la couche de viande doit être de 20 cm de long et 15 cm de large. Les bords de la viande doivent rouler, en mettant un morceau sur le morceau.
Sur la première couche de viande pondent des œufs,puis les oignons de printemps, ajoutez-les et couvrez-les d'une épaisse couche de fromage à pâte dure râpé. Les couches doivent être bien surlignées afin qu’elles soient visibles après la cuisson et la découpe.
Après cela, le rouleau est bien enroulé, noué avec un fil épais et complètement enveloppé de papier d'aluminium, pré-lubrifié avec une grande couche d'huile végétale.
Dans un four préchauffé à 200 degrés, placez un rouleau de cuisson pendant 30 minutes.
Lorsque le rouleau est prêt, nous le sortons de l'aluminium, nous le retirons des fils et le coupons en morceaux ne dépassant pas 4 cm d'épaisseur.Le pain de viande avec œuf servi sur la table peut être chaud ou froid.
Un pain de viande avec un œuf à l'intérieur, fait de poitrine de poulet, n'est pas seulement une collation merveilleuse et appétissante, mais une décoration particulière de la table.
Il convient de noter qu'un tel rouleau peut parfaitement être complété avec de la sauce Béchamel.
Pour préparer la sauce, vous devez verserpoêle du lait et le chauffer, mais ne pas faire bouillir. Ensuite, dans une casserole séparée, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine au beurre et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez le lait dans la casserole en brassant intensément. Ensuite, porter la sauce obtenue à ébullition et ne l'éteindre qu'après son épaississement. Poivre, sel Une fois que la sauce est éteinte, il vaut la peine de baisser un petit morceau de beurre pour qu’aucun film ne se forme. Servez le pain de viande avec l'œuf avec la sauce Béchamel qui, avec son agréable goût crémeux, mettra en valeur le goût de la viande de poulet et des légumes.
