Herbes culturelles: noms. Herbes et herbes médicinales

Depuis l'Antiquité, l'homme a utilisé des plantes sauvages dans la vie quotidienne.des herbes cultivées dont le nom est connu de tous - pissenlit, bardane, ortie, chiendent, trèfle, romarin sauvage, sauge, adonis et plusieurs centaines de milliers d'autres. Ils sont cultivés pour la consommation humaine, la préparation de médicaments, pour l'alimentation du bétail, pour un usage industriel.

Que sont les herbes?

Dans le monde, il existe de tels groupes de plantes:

• Arbres - ils ont un grand tronc couvert d'écorce, de nombreuses branches partent du tronc.
• Arbustes - au lieu du tronc principal, ils forment plusieurs minces tiges ligneuses.
• Herbes - ne pas avoir de tronc, mais des tiges souples qui meurent chaque année. Ils sont annuels, bisannuels et pérennes.

Herbes sauvages et cultivées

Des plantes qui poussent sans aide humaineappelées plantes sauvages. Ils sont répartis là où des conditions climatiques appropriées existent pour eux. Les plantes herbacées qu'une personne a plantées ou semées, soignées (arrosées, traitées, fertilisées) sont des herbes cultivées. Exemples de domestication connus depuis l'Antiquité. Au cours des travaux de sélection, les scientifiques ont considérablement amélioré la qualité des herbes cultivées, en augmentant leur résistance au gel et à la sécheresse, leur rendement, leur résistance aux maladies.

La même plante peut être soitsauvage et culturel. Par exemple, si le trèfle pousse dans les prés naturels, il est sauvage. Si une personne sème le trèfle dans les pâturages et en prend soin, il devient une plante cultivée.

Est l'herbe de concombre?

La ferme est très largement utilisée culturelleherbe Leurs noms sont variés: laitue, oseille, fléole des prés, mélisse, cumin, aneth, persil, moutarde, raifort, mère, ginseng et autres. Ce sont des exemples bien connus. Mais saviez-vous que les pommes de terre, le concombre et la tomate sont aussi des herbes cultivées? Leurs noms nous sont familiers, mais nous les percevons comme des légumes. En fait, les fruits de ces plantes sont communément appelés légumes, alors que leur forme de vie en botanique est appelée herbe. Par analogie, la banane, l'ananas et le topinambour sont également des plantes herbacées, mais le blé, le seigle, les pois, les haricots et d'autres cultures ne possédant pas de tronc d'arbre ou de tiges ligneuses peuvent également être inclus ici.

Classification

D'un point de vue scientifique, les herbes sont divisées en:

• Annuelles - elles meurent complètement après la saison de croissance et la fructification (par exemple, l'aneth, les pois). Vous pouvez les renouveler uniquement à l'aide de semences.
• Biennale - Plantes dont le cycle de vie complet dure 24 mois et comprend deux périodes de végétation. Ceci, par exemple, le chou, les carottes, la marguerite.
• Vivace - plantes dont le cycle de vie est supérieur à deux ans. Le millepertuis, la bardane et la banane sont des exemples classiques d'herbes vivaces.

Autres options de classification

Par industrie:

• céréales, herbes fourragères (exploitation des champs);
• plantes herbacées dont les fruits sont des légumes (culture de légumes);
• fleurs (floriculture).

À des fins économiques:

• Herbes diététiques - aneth, persil, cumin, moutarde, aubergine et des centaines d'autres.
• Plantes alimentaires - luzerne, alvéolée, fléole des prés, etc.
• Herbes tournantes - lin, chanvre, etc.
• Plantes à miel - sarrasin, trèfle, serpentine, etc.
• Plantes médicinales cultivées - herbes,utilisé en phytothérapie. Il s'agit de camomille, mère-mère, valériane, ginseng, menthe, drapeau sucré, millepertuis, ficelle, plantain, marjolaine. Ils sont semés dans les champs pour recueillir des matières premières utiles: feuilles, fleurs, rhizomes.
• Teinture des plantes - Calendula, qui s’applique également aux plantes médicinales.
• Herbes techniques - le viol.

Type de classification rare

Les plantes cultivées (y compris les herbes) sont parfois classées par composition chimique, en tenant compte de la prédominance de toute substance:

• contenant des protéines,
• l'amidon,
• contenant du sucre,
• graines oléagineuses
• essentiel,
• épicé
• alcaloïde,
• fibreux.

Options de nom

Chaque plante a plusieurs noms. Chez les gens, les noms des herbes (les variantes peuvent varier considérablement entre elles) indiquent bien leurs propriétés particulières. Dans le monde scientifique, ces plantes sont appelées mots latins.

Herbes Culturelles de Russie

Noms des plantes herbacées quigrandir dans les vastes étendues de notre pays sont extrêmement nombreuses. Les cultures sont cultivées sur des terres agricoles, dont les terres fertiles leur permettent de récolter de riches récoltes. Les hôtes sèment et plantent une variété d'herbes dans leur cour arrière.

Le blé est la plante herbacée cultivée la plus répandue en Russie. Parmi les autres céréales largement cultivées dans le pays, on peut citer le seigle, l'avoine, l'orge, le maïs, le soja et le mil.

Les légumineuses populaires sont les pois, les haricots et les lentilles.

Les pommes de terre sont les seules plantes herbacées féculentes cultivées avec succès en Russie. Nous cultivons également la seule culture de sucre - la betterave à sucre.

Le tournesol, le colza, le lin et la moutarde sont largement répandus parmi les espèces oléagineuses.

Dans les champs et dans tout potagerplantes - concombres, courgettes, courges, aubergines, tomates, aneth, radis, betteraves, oignons, carottes et choux. Tous ces éléments sont également des herbes culturelles de la Russie. Leurs noms sont inclus dans le manuel botanique en tant que plantes herbacées. Bien que cela paraisse inhabituel, d'accord!

Herbes médicinales

Noms des plantes médicinales qui ont été cultivées dansLa Russie est extrêmement nombreuse. Au total dans le pays, plusieurs millions d'hectares sont réservés à la plantation d'herbes médicinales. Le plus souvent, ils sèment de la menthe, de la camomille, de la valériane, du plantain, de la bardane, de l'ortie et de la chiendent. La lavande, le millepertuis, le céleri, le gingembre, l’agripaume, la sauge, l’absinthe, la marjolaine, le basilic sont moins cultivés.

Récemment, la superficie sousLes herbes médicinales rétrécissent rapidement. La principale raison est l’inefficacité économique. Les plantes herbacées exigent beaucoup d'entretien, le traitement des cultures est principalement manuel, les prix des matières premières sont bas. En outre, au cours des années suivantes, de nombreuses plantes médicinales jonchent les cultures d’autres cultures, telles que les mauvaises herbes, qui se développent entre les rangées.

Vu la grande valeur de ces plantes dansL’URSS, ils étaient nécessairement inclus dans la rotation. Cependant, aujourd'hui, l'agriculteur sème du blé et du tournesol, des cultures offrant un profit maximal. Et qui veut semer de la sauge? C'est peut-être une question rhétorique.