Régime végétalien pour la perte de poids: recettes et menus pour une semaine

Le végétarisme est devenu une imagela vie, n'acceptant aucun produit animal. Au fil du temps, les adeptes de ce style alimentaire ont changé d'avis. Quelqu'un a commencé à utiliser des œufs et du lait, mais ne mangeait ni viande, ni poisson, ni volaille. Mais les gens ne s'arrêtent pas là non plus: parmi eux, il y a ceux qui ne mangent que des fruits et ceux qui consomment des légumes, des fruits et des légumes verts à l'état brut. Voyons quelles sont les limitations caractérisées par un régime végétalien, quoi manger et quoi ne pas.

Quels sont les principes suivis par les végétaliens?

Les personnes qui ont consciemment limité leur alimentation ontil y a de bonnes raisons à cela, qui sont dictées principalement par des principes éthiques. Ainsi, les végétaliens ne mangent pas de viande, de poisson, de volaille et de fruits de mer, car les animaux sont tués pour la satiété humaine. Ils ne mangent pas non plus de produits laitiers, car ils estiment que le processus de traite d'une vache tout au long de sa vie n'est pas un processus naturel. Ces personnes ont exclu les œufs du régime alimentaire, car les poules pondeuses sont maintenues dans des conditions inacceptables dans des usines et des fermes. Le même avis de certains sur le miel, car il est pris des abeilles. Par conséquent, en choisissant un moyen de perdre du poids en tant que régime végétalien, vous devez adhérer à ces principes, même si vous ne partagez pas toutes les croyances décrites.

Raisons pour choisir végétarien comme mode de vie

Bien sûr, un régime amaigrissant végétalien donnerarésultats positifs - pendant une semaine, vous pouvez perdre 2 à 4 kg. Mais beaucoup de gens le choisissent comme source de nourriture pour la vie, car l'effet durera très longtemps, ce qui vous permettra de ne pas gagner de kilos fraîchement lâchés. Les végétaliens adoptent ce mode de vie pour plusieurs raisons:

renonçant à la viande, aux produits laitiers et aux œufs, ils atténuent les souffrances des animaux d'élevage industriel;
Les hindous, les bouddhistes et certains chrétiens respectent ces croyances religieuses;
avec une nutrition constante selon ce principe, la santé est améliorée et maintenue, la légèreté est ressentie dans le corps;
avec des allergies aux produits d'origine animale ou le rejet de leur corps;
les troubles de l'alimentation lorsque les gens se sentent coupables sont inquiets lorsqu'ils mangent un produit interdit.

Comme vous le voyez, le véganisme est plutôt une restriction du régime alimentaire pour toute la vie sous l'influence de certaines croyances, mais il peut également être utilisé comme régime alimentaire.

Comment s'en tenir à un régime

Si vous décidez qu'un régime végétalien est appropriéPour vous débarrasser des centimètres et des kilos en trop, il est utile de connaître les règles relatives à la prise d'aliments autorisés. Comme déjà mentionné, vous devrez abandonner la viande et les produits laitiers, mais vous pouvez les remplacer par du soja (fromage, fromage cottage, yaourt, crème sure).

Vous pouvez diversifier votre alimentation avec des noix,des baies, des graines, un grand nombre de céréales, des herbes fraîches et, bien sûr, des fruits et légumes. Le jour, il est recommandé d'utiliser 5-6 portions, 3-4 portions de céréales et seulement une ou deux devraient être des noix, des produits à base de soja, des légumineuses, des champignons. Comme tout autre régime, le régime végétalien n'inclut pas l'utilisation de croustilles, de boissons gazeuses, de café et d'un grand nombre de bonbons. Vous pouvez boire des boissons alcoolisées, pendant la fabrication desquelles le blanc d'œuf ou la gélatine n'ont pas été utilisés, et la confiserie ne devrait pas non plus contenir d'ingrédients "interdits". Il est nécessaire de ne manger que lorsque la faim est clairement ressentie, boire 2 à 3 litres d'eau par jour et faire des efforts physiques.

Régime végétalien: Recettes de tous les jours

En utilisant un grand nombre de légumes frais, herbes, épices, céréales, fruits et autres produits autorisés, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Nous vous offrons le plus délicieux et le plus sain.

Soupe aux courgettes. Épluchez et râpez 2 courgettes, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 10 minutes. Faites frire la farine dans de l'huile végétale, diluez-la avec une petite quantité de bouillon de légumes, puis remplissez-la de soupe. Faire bouillir encore 10 minutes à feu doux. Avant de servir, décorer avec les verts hachés.
Soupe de chou-fleur. Divisez une petite tête de chou dans les bourgeons, versez de l'eau bouillante. Ensuite, faites cuire comme une soupe aux courgettes (ajoutez la farine et les légumes verts)
Poivre farci. Faire bouillir le riz et le haricot de soja séparément, mélanger, ajouter les légumes hachés, les épices et les assaisonnements. Vous pouvez utiliser des tomates, des oignons, des noix, des raisins secs, du curry, du sel et de l'huile végétale. Libérez plusieurs poivrons de la boîte à graines, remplissez-les de viande hachée cuite, mettez-les dans une casserole et versez-les avec de l'eau salée. Faire bouillir 10 minutes, servir avec de la mayonnaise au soja ou de la crème sure.
Deruny (crêpes). Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine ou moyenne, égouttez-les. Ajouter l'oignon finement haché, la farine (1-2 c. À soupe.), Le sel, mélanger. Faire frire dans l'huile végétale, comme des crêpes, des deux côtés jusqu'à coloration.

Il est permis d'utiliser à la fois des recettes purement végétaliennes et ordinaires, en remplaçant tous les ingrédients d'origine animale par des ingrédients végétaux.

Composition approximative des repas pour la semaine

Si un régime végétalien est utilisé pour perdre du poids, le menu utilisant ces recettes est le suivant:

Pour le petit déjeuner - légumes, crêpes de pommes de terre et thé.
Au deuxième petit-déjeuner - une portion de fruit.
Pour le déjeuner - soupe de courgettes ou de chou-fleur et de jus.
Pour le dîner - poivrons farcis ou rouleaux de chou (préparés de la même manière), salade de légumes et infusion d'églantier.

Pour varier le régime alimentaire, cette journée peut être alternée avec d'autres. Voici quelques exemples supplémentaires du menu du jour:

Pour le petit déjeuner - flocons d'avoine avec fruits, salade de légumes, thé.
Pour le deuxième petit-déjeuner - des fruits.
Pour le déjeuner - soupe aux haricots et légumes.
Au déjeuner - une salade de fruits.
Pour le dîner - sarrasin aux champignons, salade de légumes.

Troisième jour:

Petit déjeuner - bouillie d'orge, salade de fruits, thé.
Deuxième petit déjeuner: salade de légumes (vinaigrette fera l'affaire).
Déjeuner: une demi-portion de soupe aux pois et riz préparé avec des légumes.
Snack: fruit.
Dîner: une salade de tranches de légumes cuits au four (au four ou grillés) et de chou chinois, haricots bouillis à la sauce tomate, pain à grains entiers (1 tranche).

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer des salades et des plats ne contenant que des produits d'origine végétale. Un tel régime végétalien pendant une semaine convient à toute personne.

Les résultats de ce régime

Certaines personnes une semaine plus tard ont remarqué l’effetqui apporte un régime végétalien. Les résultats de la perte de poids sont évidents: de 3 à 5 kg, dans le corps il y a légèreté, bien-être et humeur avec du bon, frais et vigoureux. Cependant, le manque de protéines essentielles, de nutriments et de certaines vitamines est l’un des inconvénients du régime végétalien. Les critiques de ceux qui ont suivi un régime uniquement pour perdre du poids, et non à l'appel du cœur, montrent que les personnes qui sont habituées à manger de la viande et qui la refusent brusquement sont difficiles à faire, car elles n'ont tout simplement pas assez d'énergie vitale.

Comment compenser le manque de vitamines et de nutriments

Le principal inconvénient d'un régime végétalien est le manque de vitamine B₁₂qui est produite uniquement dans le tube digestif des animaux. Par conséquent, si vous choisissez un tel régime et si vous comptez vous y tenir pendant longtemps, il vous suffit de prendre de la vitamine B₁₂sous forme de comprimés. Son absence entraîne des troubles névrotiques et une anémie.

Médecins d'opinion sur le régime végétalien

Le véganisme est soutenu par certaines organisations.sur la nutrition, mais la plupart des médecins critiquent cette façon de manger. Le corps humain ne reçoit certaines substances que de la viande et des produits laitiers. De plus, dans notre pays, dans les grandes villes métropolitaines uniquement, vous pouvez acheter presque tous les fruits et légumes exotiques, et dans les villages et les provinces, cette diversité n’existe pas. D'accord, le régime russe habituel des pommes de terre, du chou et des carottes deviendra vite ennuyeux et n'apportera pas de plaisir gustatif.

Restrictions sur l'utilisation de l'alimentation

Considéré comme un régime végétalien pour perdre du poidsconvient aux personnes de tout âge et de toute situation. Cependant, une attention particulière doit être accordée à cette façon de nourrir les femmes enceintes et allaitantes. L'enfant doit recevoir tous les ingrédients nécessaires, se développant dans l'utérus. Les femmes enceintes doivent donc impérativement prendre un complexe de vitamines si elles ne sont pas déterminées à abandonner leur régime alimentaire. Et pour nourrir le nouveau-né dans les premiers mois, vous devez allaiter, dans les cas extrêmes - mélange de lait. Un enfant ne peut pas naître de sa naissance pour instaurer un mode de vie végétalien - un bébé a besoin de protéines et de graisses pour son développement adéquat et harmonieux.